お水の花道

水

　水、飲みますか？　私、あんまり水って飲まないんですよね。飲むならお茶とかにしちゃう。ミネラルウォーターなんて買わないし。
　凝ってる人は、ミネラルウォーターで料理つくったりご飯炊いたりするじゃないですか。あんなことして何になるんだろうって思うタイプが私。
　「水」が命とか、「塩」が肝心とか、そういったものにこだわると味が全然違うとかよく言いますけど、「それが何だ」と思って今まで生きてきました。所詮、腕だよ。

　でね、ちょっと前に、姉から浄水器のお古をもらったんです。自分が新しいのを買ったからって。BRITAの浄水器。蛇口に取り付けるタイプじゃなくて、ポットみたいになってて、そこにお水を入れたらカートリッジが濾過してくれるってやつ。
　でまあ、捨てるのももったいないからカートリッジだけ換えて使ってみることにしたんです。
　飲んでみたら、全然味違うのね(笑)。すっきりした味わい。クリアです。

　でね、この水でお米を炊くとこれまた全然違うんです。美味しいし、白いし、ツヤツヤしてるし、粒が立ってる。やっぱ米はいい水で炊かなきゃ！（さっきと言ってること違ぇよ）
　それ以来、料理にはこの水を使うようにしてますし、冷蔵庫の自動製氷機の水もこれにしてます。氷も不純物がなくて透き通ってる気がします。いや、透き通ってる！
　やっぱ、お水は大事ですね。